Al naso: spesso, non solo banalmente fruttato, ma correttamente dolce di miele e soprattutto minerale.

In bocca: pieno e vivace, molto coerente con il naso nonché arricchita da note di erbe aromatiche e slanciata da un’acidità importante, ma mai spigolosa. Lungo e ampio finale di un frutto non troppo maturo che potrei identificare nella susina.