Al naso: bouquet particolare e complesso dove si compongono note floreali, accenni di miele, cioccolato bianco e frutta secca. Allo stesso tempo si fa notare una componente esotica giocata su ananas, pompelmo e mango.

In bocca: lo spumante Millesimato mostra subito la sua ambizione masculina grazie ad una struttura fitta che trova ampiezza e importanza, con una frazione non ancora imbrigliata, si fá apprezzare in ogni fase della degustazione. Risulta espressiva e persistente per la sua freschezza e la ricca sapiditá.

Abbinamenti: piatti a base di pesce e carni bianche ma anche più impegnativi.