Prodotti
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CORSO DI INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE " ITALIA VS FRANCIA"
250,00 €
VITIGNI AUTOCTONI E INTERNAZIONALI A CONFRONTO
Descrizione
ESPLOREREMO I VITIGNI PIU' DIFFUSI ED IMPORTANTI IN UN MAGICO VIAGGIO INTORNO ALLE DUE PIU' IMPORTANTI NAZIONI PRODUTTRICI!
DEGUSTEREMO MERAVIGLIOSI VINI AFFINANDO COSI' LE TECNICHE DI DEGUSTAZIONE, L'ESERCIZIO DI RICONOSCIMENTO DEI PROFUMI,LE DIVERSE POSSIBILITA' DI ABBINAMENTO AL CIBO!
LE DATE PREVISTE PER GLI INCONTRI SONO:
LUNEDI' 23 FEBBRAIO : BORDEAUX VS LANGA
RIASSUNTO DEI PRINCIPI E DEI MECCANISMI FONDAMENTALI DELLA DEGUSTAZIONE : LA VISTA, L'OLFATTO E IL GUSTO . PROVA DI RICONOSCIMENTO DEI GUSTI ELEMENTARI : DOLCE, ACIDO, SALATO E AMARO. GIOCO E MESSA A CONFRONTO TRA I DUE PIU' ELEGANTI VITIGNI ROSSI DEL MONDO.
DEGUSTAZIONE DI 8 VINI
LUNEDI' 2 MARZO : ALSAZIA VS ALTO ADIGE
SOTTOSUOLO , VITIGNI E CRUS. L'INFLUENZA DEL TERRENO SULLA COMPOSIZIONE DEL VITIGNO. I GRANDI BIANCHI SI CONFRONTANO ANCHE SUL TERRENO DEGLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI. UN CONFRONTO INDIMENTICBILE ASSOLUTAMENTE DA NON PERDERE PER CAPIRE L'ESSENZA DEI GRANDI BIANCHI.
DEGUSTAZIONE DI 8 VINI
LUNEDI' 9 MARZO : RODANO VS CHIANTI CLASSICO
LE TECNICHE DI VINIFICAZIONE TRA RISCOPERTA DELLA TRADIZIONE E INNOVAZIONE. LE PRINCIPALI ZONE DI PRODUZIONE E LE CARATTERISTICHE PRINCIPALI DEI DUE FUORICLASSE ASSOLUTI NEL PANORAMA VITIVINICOLO INTERNAZIONALE.
DEGUSTAZIONE DI 8 VINI.
LUNEDI' 16 MARZO : CHAMPAGNE VS METODO CLASSICO
UN PO' DI STORIA. IL TERRITORIO. ZONE E VITIGNI. IL METODO "CHAMPENOISE". LA CONSERVAZIONE. LOTTA "ALL'ULTIMA BOLLA" TRA I MAESTRI FRANCESI E LA NUOVA SCUOLA ITALIANA.
DEGUSTAZIONE DI 8 VINI
LUNEDI' 23 MARZO : BORGOGNA VS ETNA
PRINCIPALI TECNICHE DI COLTIVAZIONE E DI VINIFICAZIONE DELL'UVA, CENNI SULLE CONDIZIONI PEDOCLIMATICHE, L'AFFINAMENTO, LA CONSERVAZIONE GLI ABBINAMENTI. UN VIAGGIO MEMORABILE TRA I PIU' IMPORTANTI E LONGEVI VITIGNI A BACCA ROSSA E BIANCA DEL PANORAMA MONDIALE.
DEGUSTAZIONE DI 8 VINI
La quota di partecipazione al seminario è di € 250,00 ed è comprensiva di un set di bicchieri da degustazione, libro di testo, dispense e attestato finale.
Si potrà partecipare anche a singole serate , il cui costo é di € 60,00
L' evento si terrà presso Enoclub Malfassi Milano
Via Friuli, 15 dalle ore 20.30 alle 22.30
Dato il grande successo dell'iniziativa e l’esiguità dei posti a disposizione è gradita la prenotazione allo 0255182421 o via mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.