Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante.

Al naso: profumo intenso, aromatico e ampio con sentori di limoncella, pesca.

In bocca: la sua vena acidula e leggermente aromatica lo rende suadente compagno sia ai piatti di pesce della gran cucina che alle semplici cotture in umido di pesci d’acqua dolce.

Abbinamenti: trova in ogni modo legittima sublimazione con gli strangolapreti al burro e salvia, piatto tipicamente trentino, e generalmente con tutti i piatti aromatizzati con erbe. Non disdegna di essere offerto come aperitivo.