Colore: rosso granato carico.
Al naso: sentori di frutta matura, essiccata, con sentori di prugna e mora. E’ avvertibile anche una nota floreale che ricorda la viola mammola, e una sensazione di spezie fini che parte con la vaniglia e termina con la liquirizia.
Abbinamenti: carni bianche e rosse alla brace, arrosti, arista al forno, pecorino delle crete senesi.
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