Colore: Ramato lucente 

Al naso: Mandorla, noce, fiore di acacia e fieno, con tonalità di lieve macerazione e picchi salini in chiusura.

In bocca: Sorso polposo, ma aggraziato, energico, ma fine, in equilibrio instabile, emozionale e lunghissimo.

Abbinamenti:  Formaggi erborinati , pesce in umido, pesce e crostacei al vapore, formaggi stagionati.