Colore: giallo dorato con vivacità di riflessi verdi.

Al naso: ricco e intenso. Profumi di albicocca, di pesca, di mela Golden, fichi bianchi. Sentori di miele, di zagara e di pistacchi di bronte. Il legno è timido ma ben bilanciato.

In bocca: ricco e cremoso e scorrevole. Il suo equilibrio è caratterizzato da una fresca acidità contrastata da una morbidezza alcolica e dovuta alla fermentazione in legno.

Abbinamenti: su pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati.