Colore: rosso rubino con unghia violacea.

Al naso: fruttato, con sentori di sottobosco, mora, mirtillo, spezie e cuoio.

In bocca: caldo, pieno, caratterizzato da decisa e morbida trama tannica.

Abbinamenti: salumi, zuppe, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), carni rosse in arrosto, selvaggina, brasati.