Colore: rosso rubino intenso.

Al naso: buona profondità ed emergono in prima battuta sentori di frutta rossa e nera, mentre ad un analisi più attenta si possono riconoscere i sentori dell’origano, note affumicate e di catrame.

In bocca: si presente come una Barbera genuina e la giusta quota acida supportata da una struttura adeguata ne fa un vino di carattere. 

Abbinamenti: salumi grassi come il lardo e la coppa di testa, il salame cotto piemontese. Da provare con frittate alle erbe, torte salate, insalata di gallina lessa, coniglio al forno, risotti con verdure e il pesce.