Colore: giallo dorato con riflessi verdolini, dall'aspetto luminoso e regale.

Al naso: alterna tiglio, polpa di frutta esotica, e timo con accenni più austeri di cappero e pietra focaia.

In bocca: alternanza tra la dolcezza del frutto e la freschezza, con eco agrumati e di erbe officinali che accompagnano un' interminabile scia sapida e una persistenza agrumata.

Abbinamenti: ideale con secondi piatti di pesce strutturati, come una tataki tdi tonno, ma anche affumicati.